недеља, 24. јун 2012.

Prebranac sa lignjama

Jedan lep ručak



Potrebno za dve osobe:

300 gr. pasulja prebranca (dozvoljen beli i crveni)
2 glavice luka
2 paradajza
200 gr. očišćenih lignji
100 ml mleka
šaka kuvanog slanutka (lebleblije)
morska so, biber, lorvorov list

Priprema:

Pasulj ostaviti preko noći da se natapa u vodi, lebleblije takodje. Ujutru ih procediti i staviti da se zajedno kuvaju.. Baciti prvu vodu, naliti novom, dodati lovorov list i staviti ponovo da se kuvaju.
Za to vreme izdinstati dve glavice luka isećene na rebarca. Posoliti, pobiberiti (aleva paprika nije dozvoljena)
Očićenje lignje preliti sa 100 ml mleka i ostaviti 1 sat da odstoje prekrivene alu folijom.
Keramičku ili vatrostalnu posudu malo podmazati i staviti polovinu procedjenog pasulja i lebleblija pa preko njega  red dinstanog luka i na kolutove isečen sirovi paradajz pa ponovo pasulj i leblebije.. Preliti sa začinjenom čorbicom od kuvanog pasulja tek toliko da ogrezne i staviti u rernu da se zapeče oko 30 min na 220 C.




Lignje ocediti od mleka i peći na grilu dok ne dobiju lepu boju, 3-5 min. 

Preliv:

1 kašika maslinovog ulja
1/2 soka od limuna
prstohvat mešavine začina (origano, ruzmarin i bosiljak) ili po ukusu


Servirati prebranac uz lignje sa prelivom i galetom od raženog hleba (galete koristim umesto hleba)..



понедељак, 18. јун 2012.

Puter od slanutka


Ovaj namaz me je veoma podsetio na kikriki puter, pa sam ga iz tog razloga i prozvala puter od slanutka. Podjednako kaloračin ali i izuzetno zdrav ukoliko se koristi u razumnoj meri ;)  U kombinaciji sa toplim Raženim galetama idealan doručak koji će nam dati pozitivnu energiju duže vreme.




Potrebno:

Za tahini:
100 gr susama
3 kašike maslinovog ulja

zatim:

150 gr. pećenih lebleblija
2 kašike maslinovog ulja






Priprema:

Susam na laganoj vatri ispeći vodeči računa da ostane svetle boje. Ohladiti.
U teglu ubaciti hladan susam i dodati 3 kašike maslinovg ulja. Izmiksati štampnim mikserom da se dobije čista gusta masa.

Pečene leblebije samleti u prah, dodati maslinovo ulje i umutiti pire. Stalno muteći dodavati tahini da se dobije ujednačena masa. Sipati u teglicu i čuvati u frižideru.

Odličan doručak.




Ražene galete:

10 kašika raženog brašna
2 kašike maslinovog ulja
1/2 k.k praška za pecivo
250 ml. vode

Sjedinti sastojke, uzimati po jednu supenu kašiku testa, formirati izmedju vlažnih dlanova kuglicu, staviti u zagrejan aparat za galete,  i peći oko 5 min. 


недеља, 17. јун 2012.

Galete od raženog i ovsenog brašna


Ove galete koristimo umesto hleba. Odlične su :) Jeste zamorno peći ih jer ide malo sporije, barem na mom aparatu, ali se isplati. Vrlo su ukusni .




Galete pravim ili od mešavine ovsenog i raženog ili čisto raženog. 

Ražene galete:

10 kašika raženog brašna
10 kašiks ovsenog brašna
prstohvat krupne morske soli
1 k.k praška za pecivo ili sode bikarbone
3 kašike maslinovog ulja
može se dodati i šaka sirovih semenki suncokreta
500 ml vode




Zamesiti sve sastojke i peći. Dlanove malo navlažiti vodom, kašikom uzeti testo i dlanovima formirati kuglicu. spljeskati je i staviti da se peče. Testo se može i više razrediti, gušće nego za palačinke i kutlačom sipati u aparat. Onda izgledaju ovako (ovo je kombinacija od raži i ovsa).








петак, 15. јун 2012.

Bolonjeze musaka sa tikvicama




Ideja za ovu musaku potekla je sa ovog odličnog bloga ISTINE I LAŽI O HRANI  . Toliko se puno toga može saznati iz Anitih članaka  a na nama je šta će ko od svega toga prihvatiti i šta primeniti u svojoj ishrani. 
Kao ideju za dobar rućak spomenula je bolonjeze lazanju sa tikvicama. Odlična ideja koju sam naravno odmah posle par dana sprovela u delo :) Hvala Anita :)

Potrebno za 2 osobe:

2 tikvice srednje veličine
150 gr. mlevenog dozvoljenog mesa (jagnjetina, konjsko meso)
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
400 gr. svežeg paradajza ili 2 konzerve paradajz pelata
100 ml soka od paradajza
60 gr. prosa (skuvati)
dozvoljeni začini: morska so, biber, origano, bosiljak




Tikvice oljuštiti i iseći na tanke ploške, posoliti i ostaviti sa strane da puste vodu.
Proso skuvati.
Na malo maslinovog ulja izdinstati luk, dodati sitno seckanu šargarepu, dinstati zajedno oko 10 min. Za to vreme blanširati paradajz (na kratko potopiti u ključalu vodu a potom odmah ubaciti u hladnu. Oljuštiti ga i sitno iseckati.). Mleveno meso dodati u luk, kratko prodinstati, pa na kraju ubaciti  seckani paradajz i sok od paradajza , 200 ml. vode i pustiti da na laganoj vatri krčka dok se sos lepo ne zgusne. Skloniti sa vatre i dodati kuvani proso (ne mora). Začiniti.
Tikvice ocediti od vode i uvaljati u raženo brašno (višak odstraniti). Vatrostalnu ili keramičku posudu malo pouljiti, staviti malo sosa pa preko njega tikvice,  ponovo sos i ređati dok se sve ne utroši. Rernu uključiti na 200C. Musaku prekriti folijom i staviti da se zapeče oko 30 min. Izvaditi iz rerne, skloniti foliju i posuti rendanim (dozvoljenim) sirom pa vratiti u rernu da se zapeče oko 10-ak min. Lepo je i toplo i hladno.



Posluženo uz galete od raži koje zamenjuju hleb.


уторак, 12. јун 2012.

Krem čorbica od šargarepe i praziluka


S obzirom da ne mogu koristiti nikakvu testeninu, jer ne postoje čisto ovsene, ječmene ili ražene, ove čorbice mi prosto dodju kao spasenje.




Potrebno:

200 gr praziluka
5 šargarepi srednje veličine
1 crni luk
1 manja tikvica
kalijumova so / po ukusu
biber
malo limunovog soka

Priprema:

Praziluk, šargarepu i tikvicu  iseckati , luk očistiti, prepoloviti pa staviti na plotnu da se zapeče. Ubaciti sve u šerpu, dodati kalijumovu so, biber i naliti vodom. Kuvati na laganoj vatri oko 45 min. Štapnim mikserom umutiti povrće u supi . Pri serviranju, dodati malo limunovog soka i prepečene kockice dozvoljenog hleba.






среда, 06. јун 2012.

Čajni kolutići od raži i ovsa sa maslinama


Slani keks i to u kombinaciji koja nam je dozvoljena, pronaći pa čak i na netu... e to je zaista bila avantura.
Pomislih  na kraju da ću otići do prvog biošpjza i naći ono što mi odgovara. Medjutim mahom su to keksići od integralnog brašna, ili uz obavezan dodatak pšeničnog uz dodatke semenki poput susama i lana (zabranjen).


Goca sa bloga Kuhinjske priče mi je poslala link za ove divne pločice ali mi u njih ide previše maslinovog ulja.

Ovi čajni keksići su odličnog ukusa i fino hrskavi.


Potrebno:
10 kašika ovsenog brašna
10 kašika raženog brašna
70 gr. zelenih maslina
dve šake krupnije mlevenih oraha
2 kašike sirovog  susama
100 ml. ulja
1 prašak za pecivo
voda koja se dodaje malo po malo da bi se dobilo glatko testo
morska so (ja je nisam dodavala jer su masline slane)



Priprema:

Očišćene masline i orahe samleti u seckalici. Pomešati brašno od prosa i ražano brašno, dodati prašak za pecivo. Dodati samlevene masline i orahe, ulje i polako mesiti. Dodavati po malo vode, kašiku po kašiku dok se ne dobije testo pogodno da oblikuje. Formirati loptu od testa, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider na 3 sata.

Uključiti rernu na 180 C.
Izvaditi testo iz frižidera. Pobrašniti dozvoljenim brašnom radnu površinu, istresti testo i lagana rukama oblikovati i rastanjiti testo (oklagijom nisam uspela jer se testo kidalo). Modlicom vaditi pogačice pa sa najmanjom modlicom vaditi krugove formirajući kolutić. Keks se može napraviti i u obliku pereca. Keksiće peći oko 25 min na 180 C. Prohladiti i ostaviti u odgovarajuću posudu (limenu od keksa).








уторак, 05. јун 2012.

Kinoa kao prilog ili salata


Kinoa je jedna od nutritivno najvrednijih namirnica koja sadrži proteine koji se lakše vare od proteina iz mesa i jaja.Kinoa sadrži svih osam esencijalnih aminokiselina,dok ostale žitarice sadrže najviše tri.Kinoa je bogata dobrim nezasićenim mastima,a sadrzi manje ugljenih hidrata nego većina ostalih žitarica.Odličan je izvor gvožđa i ostalih minerala.

Dakle, vredi svaku paru koja se na nju potroši, s obzirom na njenu cenu. Božanstvenog mirisa i pri samom kuvanju a ukus... ovaj prilog ili salatu morate isprobati :)




Potrebno:

1 šolja od kafe kinoe
3 šolje vode
1/2 k.k. morske soli
1 kašika maslinovog ulja
4 iseckane crne masline
1 iseckan paradajz (bez semenki)
1 kafena kašičica limunovog soka
parmezan ili feta (dozvoljen punomasni sir)
so, mleveni biber, 
4 lista sremuša (2 češnja belog luka)




Priprema:

Vodu sa morskom soli pustiti da provri pa dodati kinou, smanjiti vatru i pustiti da vri 10 min. Procediti i staviti u činiju. Preliti je maslinovim uljem, dodati usitnjene masline, iseckan paradajz, iseckane listove sremuša, malo posoliti, pobiberiti, poprskati limunovim sokom. Blago promešati.Odozgo posuti rendanom fetom

Posluženo uz pečenog šarana i salatu od krastavca sa kiselim mlekom..

Par kašika ovsenog brašna pomešati sa 1 k.k. mlevenog sušenog paradajza, dodati ruzmarin, promešati. Svaku šniclu šarana uvaljati u smesu i pržiti na maslinovom ulju , ocediti na papiru za pečenje.

 




понедељак, 04. јун 2012.

Pašteta od sardina


Odlična pašteta :)




Potrebno:

2 konzerve Eva sardina sa limunom
1/2 k.k. suvog bosiljka
prstohvat suvog ruzmarina
1 kašika maslaca

Priprema:

Sardine ocediti od viška ulja, staviti u blender, dodati razmekšali maslac i začine. Dobro izmiksati da se pretvori u lepu glatku masu. Naknadno možete dodati i par kapi limuna. Držati u frižideru.




Poslužiti uz čaj i par maslina.


субота, 02. јун 2012.

Sarmice od blitve sa jagnjetinom i prosom


Ove sarmice su bile otkrovenje, predivne :) Ima ovo "mučenje" i svojih čari, naročito kada se srećem sa namirnicama koje nikad nisam u životu ni probala a kamoli kuvala.





S obzirom da ne mogu koristiti pirinač, junetinu, svinjetinu, teletinu, već samo ćuretinu, jagnjetinu i konjetinu, izbor je pao da umesto pirinča upotrebim proso a od mesa jagnjetinu.
Sarmice se mogu praviti i posne ( proso+dozvoljene semenke),

Potrebno:

18 listova blitve + par listova da pokrije dno posude / 4 veze većih listova
šoljica prosa
300 gr.mlevene jagnjetine
1 glavica luka
limun
lovorov list

1/2 l tomatina
1 k. k. žutog šećera
prstohvat sušenog bosiljka
paradajz u prahu (ima u Veru, koristim ga umesto aleve paprike)


Priprema:

Proso sipati u cediljku i pod mlazom vode dobro oprati. Na jednu šoljicu (don kafa) prosa staviti 3 šoljice vode. Vodu staviti da provri, posoliti i dodati 1 kašiku maslinovog ulja. Kada provri, ubaciti proso i kuvati na laganoj vatri oko 20 min, vodite računa o količini vode. Skloniti sa strane.

Luk iseckati, propržiti dok ne postane staklast, dodati mleveno meso i dinstati 10-ak minuta, dodati so, biber, 1 k.k, mlevenog sušenog paradajza, lovorov list. Skloniti sa vatre pa unutra dodati narendanu koricu od 1 limuna. Dodati proso i sve lepo ujednačiti.

Blitvu oprati i blanširati par sekundi u ključaloj vodi, pa je odmah prebaciti u ledenu vodu (ja sam to radila list po list) i redjati na ubrus ili čistu krpu da se ocede. Ostaviti 2-3 lista za dno posude.





Svakom listu iseći koren, staviti kašiku fila i lepo oblikovati sarmicu. Utrošiti celu količinu. U keramičku posudu  u kojoj će se sarmice peći staviti malo maslinovog ulja i poredjati par listova blitve. Poredjati sarmice izmedju kojih možete staviti jedan iseckan paradajz. Preliti ih paradajz sosom u koji ste dodali malo žutog šećera i prstohvat sušenog bosiljka (nisam imala sveži). Posudu pokriti folijom i kuvati  u rerni oko 30 min. na 180C.

Poslužiti uz kiselo mleko (neutralna namirnica)


четвртак, 31. мај 2012.

Ovseni hleb & namaz od maslina i oraha


Najveći problem u celoj ovoj priči  je šta jesti za doručak ili večeru.





Problem br. 1 bio je naravno njegovo veličanstvo HLEB. Dozvoljen ječmeni, ovseni, raženi ali bez kvasca i bez dodatka pšeničnog.





Lep je dok je topao.

Potrebno:

300 gr. ovsenog brašna
1 kašika maslinovog ulja
domaći kvasac (3 kašike ovsenog brašna zamutiti u 150ml vode - da bude malo gušće nego za palačinke, pa ostaviti pokriveno 24 sata na sobnoj temperaturi)
1/2 kafene kašičice kalijumove soli



Zamesiti testo od navedenih sastojaka i pustiti da odmori na toplom 2 -3 sata.




Rernu zagrejati na 200 C i unutra staviti manju šerpicu sa vodom. Pleh podmazati i posuti brašnom pa staviti formirani hleb koji ste malo nauljili i posuli suncokretovim semenkama.  Staviti plehčić sa hlebom u rernu i peći oko 45 min.
 
 
 

Priznaćete da obećava ovako  na izgled. Doduše i pojeo se :)  ali sam se jako obradovala kada sam u biošpajzu pronašla hleb po našoj meri : ovseno brašno, voda i morska so.
Dakle, jedna briga manje, što ne znači da više neću mesiti, ipak domaće je domaće.


NAMAZ OD MASLINA I ORAHA

Masline su vrlo dobar izvor mononezasićenih masnih kiselina i dobar izvor vitamina E. Čak 75% ukupnih masti čini oleinska kiselina, za koju se pokazalo da smanjuje nivo  holesterola. Zahvaljujući stabilnosti mononezasićenih masnih kiselina, masline imaju zaštitno delovanje na ćelije posebno u kombinaciji sa vitaminom E. 
Potrebno:
100 gr. zelenih maslina bez koštica
100 gr. crnih maslina bez koštica
100 gr. oraha
2-3 lista seckanog sremuša (2 češnja belog luka)
100 gr. oraha
1 kašika vode
kašičica limunovog soka (ne mora)
po potrebi malo prezli ( prepeći dozvoljeni hleb i samleti u seckalici)
morska so po potrebi (ja nisam solila jer su masline slane)




Priprema:

Sve sastojke izmiksati u blenderu i odložiti u frižider.

Poslužiti uz čaj.



понедељак, 28. мај 2012.

O intoleranciji


Da krenem sa pisanjem novog bloga odlučila sam se  nakon što sam svojoj ćerki radila test na intoleranciju hrane. Mislim da će dobro doći svakome ko je,ili, koji će tek biti na ovom specifičnom režimu ishrane gde se eliminišu na odredjeno vreme namirnice koje su štetne po organizam.. Preživećemo :) , nadam se,  i uz vašu pomoć, sugestije  i proverene recepte ukoliko ste prošli ovaj tretman ishrane. Svaki je organizam priča za sebe ali u većini slučajeva postoji alergija na pšenicu, jaja, mleko, odredjene vrste mesa itd. Koga zanima može pročitati više u tekstu koji sledi



O INTOLERANCIJI


"Hrana je gorivo koje pokreće ljudski organizam. Ona je neophodna za rast, razvoj, izgradnju i, ako se pravilno hranimo – za dobro zdravlje. Pravilna ishrana znači i to da se hranimo na odgovarajući način, primereno polu, starosti, dnevnim aktivnostima i zdravstvenom stanju. Međutim, danas nije lako odoleti novim ukusima, brzim obrocima koji štede vreme, kao i sveukupnom životnom stilu koji se ogleda i u ishrani, a koji u korak prati ubrzane tokove civilizacije. 
Da li znamo šta se događa u našem organizmu kada jedemo uobičajenu hranu, pa čak i kada konzumiramo namirnice koje su hranljive i visokog kvaliteta? Da li smo, s druge strane, sigurni kako se uzgajaju biljke i životinje, koliko pesticida ili lekova je iskorišćeno da bi neka namirnica, koja do skoro nije bila dostupna u podneblju u kojem živimo, bila na trpezi u svako doba i u izobilju? Zašto neke namirnice, koje su nutritivno veoma vredne, ugrožavaju imunološki sistem? Neke odgovore znamo, nešto pretpostavljamo, ali prava istina stupa na videlo tek kada disbalans kojem je naš organizam konstantno izložen, proizvede zabrinjavajuće simptome kojima nam telo daje signale da mu nisu baš sve namirnice po volji.

ALERGIJA ILI INTOLERANCIJA NA HRANU?

Ako se često žalite na neke od problema kao što su glavobolja, vrtoglavica, suv kašalj, nadutost, grčevi u stomaku, mučnina ili imate druge probleme sa varenjem, ako često patite od ekcema, dermatitisa ili sličnih problema sa kožom, a ništa od prepisanih lekova vam nije pomoglo, pokušajte da problem rešite na drugačiji način – putem ishrane. Naučna istraživanja su potvrdila da se kod veoma visokog procenta hroničnih bolesnika - preko sedamdeset posto, nakon što po uputstvima svog lekara i nutricioniste promene način ishrane, zdravstveno stanje bitno poboljša.

Epidemiološke studije pokazuju da se sve više ljudi na svetu suočava sa problemom hiperosetljivosti na hranu. Evropska akademija za alergologiju i kliničku imunologiju klasifikovala je svaku reakciju organizma na hranu kao hiperosetljivost, pri čemu se sve netoksične reakcije na hranu dele na alergije i intolerancije. Naime, kada su u pitanju dobro poznate alergije na hranu (npr. jagode, orasi, kikiriki, školjke, morski plodovi), radi se o prejakom imunološkom odgovoru organizma, uzrokovanom interakcijom proteinske komponente iz hrane i imunološkog sistema. U slučaju prave alergije na hranu, prisutna su tzv. “brza” IgE antitela. Međutim, ako imunološka reakcija izostane, tada govorimo o nealergijskoj preosetljivosti na hranu, piće ili aditive u hrani čiji je uzrok nedostatak nekog specifičnog enzima (npr. laktaza) koji je potreban za varenje ili, pak, kao patološka reakcija na neke prirodne sastojke u namirnici. Često problem predstavljaju veštački aditivi, boje, konzervansi, emulgatori, poboljšivači ukusa...
Iako je nealergijsku preosetljivost – intoleranciju, relativno teško otkriti, jer u njoj učestvuju tzv. “spora” IgG antitela, danas su dostupni dijagnostički testovi koji će pokazati koje namirnice možete konzumirati bez negativnog uticaja na zdravlje, a koje bi trebalo da izbegavate.

KOJE NAMIRNICE NAJČEŠĆE SMETAJU?
Najpoznatija intolerancija je ona uzrokovana nedostatkom laktaze, koja onemogućava varenje laktoze u mleku ili drugim mlečnim proizvodima. Kod celijakije se radi o intoleranciji glutena, a rezultat je oštećenje resica tankog creva, što smanjuje sposobnost apsorpcije vode i hrane.
Kada je u pitanju prirodni sastojak hrane koji izaziva probleme, najčešći je salicilat koji se nalazi u jagodama, jabukama, agrumima, paradajzu i vinu. Drugi čest sastojak koji može predstavljati okidač su amini koji se nalaze u čokoladi, siru, bananama, avokadu... Čak i količina i kombinacija namirnica koja daje reakciju, nije uvek ista, pa je zato i interesantno to što testovi intolerancije na hranu kao rezultat daju spisak namirnica, a ne jednu ili dve, kao što je slučaj kod alergija.

ŠTA KADA DOBIJETE REZULTATE TESTA?

Rezultat testa intolerancije na hranu koji se dobije vađenjem krvi, najčešće je gotov za 7 dana. Rezultati testa svrstavaju namirnice u različite kategorije formirane u zavisnosti od stepena intolerancije. U nekim laboratorijama testovi se rade i na više od 100 namirnica, a najčešće se kao rezultat testa dobija preosetljivost na kravlje mleko, jaja, badem, ječam, pšenicu, pirinač, raž, soju, kvasac, kikiriki.

LEČENJE DIJETOM

Lečenje se sprovodi u nekoliko faza, svaka u trajanju od po 4-6 nedelja.
Na početku se primenjuje dijeta, izmenjen način ishrane, koja podrazumeva izbacivanje svih namirnica kod kojih je utvrđen bilo koji stepen intolerancije. Nakon ove, najčešće četvoronedeljne faze preporučuje se trajno izbegavanje samo onih namirnica koje su pokazale veoma visok stepen intolerancije i nakon čega se pokazalo vidno poboljšanje. Jedna od uobičajenih nuspojava promene načina ishrane je učestalo mokrenje, pre svega zato što bubrezi konačno mogu u potpunosti da eliminišu višak tečnosti iz organizma, a osim toga, poboljšava se metabolizam, što rezultuje i smanjivanjem otoka i telesne mase.
Glavni dobitak ovakvog načina lečenja je što, nakon što se organizam oslobodi štetnih imunokompleksa, imunološki sistem postaje snažniji i spremniji da se odupre kako uobičajenim pretnjama kao što su virusi i stres, tako i opasnim mutacijama ćelija koje mogu dovesti do malignih oboljenja. Više od polovine pacijenata prvo poboljšanje oseća već nakon mesec dana.

OPREZ, SAVETUJTE SE SA LEKAROM

Kao i kod svih novina u medicini - tradicionalnoj ili alternativnoj - i ovde je neophodno biti obazriv. Postoji opravdana bojazan od strane sturčnjaka, da se ukidanjem pojedinih grupa hrane organizmu može uskratiti više nego što je u skladu sa njegovim potrebama, pa je u tom slučaju korist manja od potencijalne štete.
Prilikom sprovođenja ovakvog načina lečenja, veoma važno voditi računa o zdravstvenom stanju pacijenta, načinu života, telesnoj masi, naslednim bolestima, pa čak i zanimanju, jer organizmu mora biti zagarantovan svakodnevni dotok energije iz hrane, a ako je u pitanju izbacivanje vrlo velikog broja namirnica, može doći i do nekih novih, neočekivanih posledica po zdravlje, zato što neki nutrijenti moraju da se unose svakodnevno, s obzirom na to da u organizmu ne postoje njihove rezerve. Zato je vrlo bitna i konsultacija sa lekarom i nutricionistom koji će napraviti plan ishrane kako bi sve hranljive materije – belančevine, masti, ugljeni hidrati, kao i vitamini, minerali i oligoelementi, bili zastupljeni u dovoljnoj meri.

Verovali ili ne, rezultati studija u kojima je analizirana krv uzeta iz pupčane vrpce,
pokazuju da aktivacija i razvoj intolerancije nastaju dok smo još u materici, a pojačavaju se tokom detinjstva, dok sazrevaju organi za varenje i razvija imunitet." - Kuhinjica

naš test je pokazao sledeće

ŽITARICE  
                                     
Ječam
Heljda
Kinoa
Kukuruz
Ovas
 Pirinač
Raž
Proso
Mleko, puter, krem sir
Jaja
Pšenica (belo brašno)
Beli šećer
Kvasac
  
 
 MESO
Junetina
Piletina
Svinjetina
Ćuretina
Teletina
Jagnjetina
Konjetina


          POVRĆE

Cvekla
Prokelj
Karfiol
Plavi patlidžan
Zelena salata
Praziluk
Rotkvica
Spanać
Kelj
Crne masline
Zelene masline
Celer
Beli luk
Crni luk
Krompir
Paradajz
Keleraba
Blitva
Brokoli
Šargarepa
Krastavac
Kupus
Paprika
Bundeva
Raštan
Tikvice
Pečurke



VOĆE
Jabuka
Banana
Trešnje
Brusnica
Grejpfrut
Pomoranžda
Kruška 
Višnja
Urma
Kajsija
Kupine
Kokos
Lubenica
Dinja
Suvo grožđe
Ananas
Maline
Kivi 
Avokado
Borovnica
Grožđe
Smokva
Limun
Breskva
Šljiva
Jagode


MLEČNI  PROIZVODI
                       
Mladi kravlji sir
Punomasni sir
Kiselo mleko
Jogurt
Kozije mleko


ULJARICE                   

Badem
Brazilski orah
Lešnik
Kikiriki
Orah
Lan
Pistaći
Indijski orah
Susam
Mak
Suncokret
Bundeva
                                               
                                          
MAHUNARKE
                    RIBA                       
Azuki
Leblebije
Pasulj šareni
Pasulj beli
Pasulj crveni
Grašak
Sočivo
Soja
Boranija
Lignje
Losos
     Tunjevina
Oslić
Pastrmka
Sardine
Skuša
Som
Šaran
Škampi
  
  ZAČINI
Bosiljak
Lovor
Kim
Ruzmarin
Cimet
Kari
Mirođija
Đumbir
Kokos
Ren
Senf
Peršun
Biber
So
Morska so
Origano
Vanila
Sirće


                                                ZASLAĐIVAČI
Malteks (ječmeni slad)
Med
Žuti (trščani) šećer
Fruktoza
                                                   
                                                              
                                                                   NAPITCI                                  
Žestoka pića
Gazirani sokovi
Kakao
Crno vino
Čaj  crni
    Nana
Kamilica
Pivo
Voda gazirana
Kafa
Belo vino
Čaj zeleni
Majčina dušica
Žalfija
 
    OSTALO  
Čokolada
Aditivi
Želatin
Kofein
   Nikotin
Duvanski dim  
Gluten
Kućna prašina
Buđ
Grinje
Životinjska dlaka
Perje
Polen
Candida


U POTPUNOSTI IZBACITI IZ ISHRANE
DOZVOLJENA UPOTREBA DO DVA PUTA NEDELJNO
NEUTRALNE NAMIRNICE
IDEALNE  NAMIRNICE