уторак, 19. јун 2018.

Zdrava pica


Ako pica može biti zdrava onda je to ova. Samo iz razloga jer nema ni trunke brašna, a podjednako je ukusna zaista. Idealna za one koji su na keto režimu ishrane.





Klasično umešeno testo ovde zamenjuje karfiol. Da, drage moje, karfiol. Nego da krenemo od početka.

Potrebno za podlogu:

Pola glavice većeg karfiola (2 čajne šolje)
100 gr. masnijeg kačkavalja ( 1 šolja)
1 jaje

Fil:

100 gr pečurki
100 gr. kačkavalja
domaći paradajz sos (bosiljak, origano)
3 kašike izdinstanog mlevenog mesa (ne mora)
Ili
šta već volite od povrća


Priprema:

Izrendati karfiol (samo cvetove). Korenje ostaviti za čorbicu. Izrendani karfiol staviti u telfonski ili neki drugi neprijanjajući tiganj i prodinstati na srednjoj vatri sve vreme mešajući da ne zagori oko 7 min. Prohladiti, dodati rendani kačkavalj i 1 jaje.

Uključiti rernu na 200C.

Na pleh staviti papir za pečenje. Staviti smesu od karfiola, rastanjiti na 3mm i formirati u obliku pice. Staviti da se peče 20 min.

Izvaditi iz rerne, staviti paradajz sos (domaći), poredjati pečurke, malo sirove paprike.. šta volite. Posuti odozgo sa ostatkom kačkavalja. Staviti listiće bosiljka, posuti origanom po želji.





Vratiti u rernu i peći još 10 min.

Izvaditi iz rerne, neka stane minut dva, pa prebaciti na rešetku da se prohladi par minuta. Dodati zelene masline po želji.

A onda... uživati. Fenomenalna je.




Prijatno!



недеља, 23. април 2017.

Slani gluten-free hrono keks (Low FODMAP)




Ovaj keks je idealan za osobe koje su na hrono restrikciji, keto dijeti (rekstriktivni unos ugljenih hidrata  do 25gr.) kao i na Low-Fodmap režimu ishrane.


Potrebno za 25 keksića

100 gr. sirovog oljuštenog suncokreta
100 gt sirove golice
100 gr. pečenog lešnika
50 gr susama
50 gr lana
10 kašika ovsenog brašna
oko 300ml vode
120ml kokosovog ulja
10 zelenih maslina

Semenke samleti, masline i lešnik iseckati, dodati ovseno brašno, kokosovo ulje i vodu. Vodu dodajte po malo dok ne dobijete testo kao i za svaki drugi keks. Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frizider na 3 sata.

Uključiti rernu na 150C. (ventilator)

Izvaditi testo iz frižidera. Ukoliko je pretvrdo ili ako se kruni, dodati jos malkice vode. Uzimati po supenu kašiku testa, formirati kuglicu i staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku kuglicu rastanjiti blagim pritiskom donjeg dela čaše (2dcl). Peći na 150C, 45 min. Izvaditi pleh iz rerne i ostaviti da se keksići ohlade.

Čuvati u limenoj kutiji obloženoj papirom za pečenje.

*Za one koji su na keto dijeti nutritivne vrednosti po jednom keksu su sledeće.
5 gr. ugljenih hidrata
dozvoljeno 5 krekera dnevno.






Prijatno!


субота, 25. фебруар 2017.

Posni čili by M.B.M


Recept Mirjane Bobić Mojsilović iz emisije Pogodi ko dolazi na večeru koja se emitovala pre par godina. Meni je dobro došao kao idealan, dozvoljeni obrok.


Posni čili / original recept



Potrebno:
2 glavice crnog luka
1 češanj belog luka/ tri lista iseckanog sremuša
1 ljuta papričica
1 konzerva paradajz pelata
1 konzerva crvenog pasulja
bosiljak
1/2 k.k. žutog šećera / samo u slučaju da je sos kiseo


Ja sam iz recepta morala izbaciti beli luk i papriku.


Priprema:


Izdinstati dve glavice crnog luka pa dodati  jednu konzervu paradajza pelata. Kad se  ukrčka,  ubaciti jednu konzervu braon pasulja. Krčkati još nekoliko minuta.
Poslužiti uz prepečeni ovseni hleb i zelenu salatu začinjenu limunom.


*Jesti sa tortiljama, ili sa prepečenim hlebom, uz kupus ili zelenu salatu.(M.B.M)




уторак, 27. децембар 2016.

Posne tufahije iz rerne


Jedan lep recept. Brzo, lepo, zasitno. Naravno, ove jabuke uvek možete poslužiti uz dodatak šlaga, slatke pavlake, otopljene čokolade. Ili, ako ih servirate tople, uz dodatak kugle sladoleda.. Ko kako voli. Ja volim tufahije spremljene na ovaj način, posne, uz dodatak posnog pudinga od vanile.





Potrebno:

12 manjih jabuka (kao Petrovače)
50 gr. pečenih lešnika ili oraha
50 gr. brusnica
50 gr. suvog groždja
sok 1 pomorandže
sok 1/2 limuna
1 k.k cimeta

neobavezan dodatak - puding:

1/2 litre vode
3 kašike šećera
1 puding vanila

Priprema: 

Iscediti sok jedne pomorandže i 1/2 limuna. U soku potopiti brusnice i suvo groždje i ostaviti  sa strane da omekšaju. Za to vreme dobro oprati jabuke, prosušiti, koru ne ljuštiti. Izdubiti pažljivo sredinu, odvojiti nejestiv deo. Ostatak iseckajte sitno.
Lešnike (orahe) iseckati ili samleti. Dodati 1 kafenu kašičicu cimeta, iseckanu sredinu jabuka i na kraju brusnice i suvo groždje sve zajedno sa sokom u kome su odležale.




Uključiti rernu na 180C.

U  odgovorajući pleh staviti papir za pečenje i poredjati napunjene jabuke. Peći u rerni 15min. Izvaditi, pa preko staviti moje gore navedene predloge. Pustite mašti na volju, ako možete :). 

Ja sam dodatno skuvala puding na vodi. Napunjene jabuke  stavila sam u papirne korpice odgovarajuće veličine i poredjala  u kalup za mafine, Odozgo sipala  po jednu kašiku pudinga 
i dekorisala sa ostatkom suvog voća i lešnika. Rerna 15 min na 180C.





Uživati, prijatno!




.




четвртак, 17. новембар 2016.

Piletina u pikantnom sosu sa prosom



Dobar vam dan prijatelji dragi!  Posle duže pauze poklanjam vam jedan lep i brz recept :)

Ukoliko ste na hrono ishrani recept  vrlo lako  možete  prilagoditi sebi.





 Potrebno:

1 veći pileći file (400gr)
4-5 kašika mlevenog lana (meljite samo onu količinu lana koja vam je potrebna)
2 kašike domaćeg kečapa (200ml. paradajz soka)
kalijumova so, biber
malo ljute papričice (ne mora)
2 češnja belog luka
1 lovorov list

1 šolja (doncafe) očišćenog prosa ili kinoe

Povrće ne morate dodavati ukoliko ne volite prokelj i brokoli ili jednostavno dodajte povrće po vašem ukusu.




Priprema:

Piletinu iseći na trake, posoliti, pobiberiti, pa uvaljati u mleveni lan. U tiganj sipajte malo maslinovog ili kokosovog ulja i kratko ispecite meso. Dodati beli luk tek da pusti aromu. Kečap razmutiti u čajnoj šolji vode pa preliti preko mesa. Prokelj, ukoliko ga stavljate, očistite, operite i ubacite tek nakon 15 min. kuvanja mesa na laganoj vatri. Dodati malo ljute papričice da bude pikantnije. Kuvati još 10-ak min. pa isključiti plotnu. Gustinu odredite sami, Ako je tečnije dodajte još malo mlevenog lana razmućenog u vrlo malo vode.

Proso kuvati u srazmeri 3:1 (3 šolje vode - 1 šolja prosa ili kinoe).
U šerpicu sipati vodu, dodati malo soli i kada provri ubaciti proso. Kuvati na srednjoj vatri oko 10 min. Za to vreme očistiti i oprati brokoli pa ga poredjati po polukuvanom prosu (brokoli se tako kuva u pari). Poklopiti šerpicu, isključiti plotnu i ostaviti tako da se kuva još 10-ak min.

I to je sve!



 Prijatno!




петак, 06. мај 2016.

Namaz od suncokreta / omiljeni doručak



Namaz koji se jako brzo sprema i vrlo je izdašan, puna tegla od 800 gr.






Potrebno:

300 gr. očišćenog sirovog suncokreta (ne koristite gotov pečeni, nije isti ukus)
1 puna kašika kokosovog ulja
1 puna kašika mirodjije
sok 1 limuna
1 češanj belog luka (1/2 kafene kašičice u prahu)
prokuvane vode po potrebi / zavisi kakvu gustinu želite.



Priprema.

Samlleti suncokret /ja ga meljem na mašini za mlevenje oraha. U tiganju na laganoj vatri otopiti kokosovo ulje, pa dodati mleveni suncokret neprestano mešajući dok ne bude potpuno vruć.Dodati mirodjiju i beli luk da puste svoju aromu. Skloniti sa vatre. Dodati u početku oko 200 ml vruće prokuvane vode i mutiti štapnim mikserom da se fino ujednači, posoliti  i to je sve!

Staviti u teglu i držati u frižideru do 5 dana. Ova količina je dovoljna za dve osobe, vi po potrebi možete povećati ili smanjiti količinu.






Mazati na topao hrono hleb uz dodatke po želji.

 Prijatno!



.

понедељак, 11. април 2016.

Posne punjene tikvice


Verujte ništa lepše nisam jela :)




Prvi put sam spremala ovu kombinaciju i s obzirom da sam se već navikla na blažu ishranu ovo jelo je zaista izvrsno.

Potrebno:

900 gr. tikvica
2 glavice luka
1 češanj belog luka
2 veće konzerve tunjevine
1 konzerva (400 gr. paradajz pelata) ili kupiti svež paradajz 800 gr.
150 gr. pečurki
biber, so, bosiljak


Priprema:

Tikvice preseći uzduž, izdubiti a srž iseckati. Luk izdinstati da postane staklast, dodati tikvice, prodinstati kratko, dodati biber, bosiljak i beli luk. Izvaditi tunjevinu iz konzerve, staviti u cediljku i isprati na kratko vodom. Pečurke očistiti, oprati i izrendati. Ubaciti u luk, propržiti kratko, dodati alevu papriku. Na kraju dodati tunjevinu i kratko prodinstati, Ptohladiti. Izdubljene tikvice poredjati u djuveč, napuniti ih filom. Ako imate viška fila stavite ga izmedju tikvica. 





Uključiti rernu na 180. Paradajz pelat i pola čaše vode katko prokuvati pa preliti preko tikvica (ukoliko koristite svež paradajz, očistite ga od ljuske, izrendajte i pustite da kuva oko 10-ak minuta). Pokriti folijom i zapeći u rerni oko 30 min.  






Prijatno!