Slani gluten-free hrono keks (Low FODMAP)

Ovaj keks je idealan za osobe koje su na hrono restrikciji, keto dijeti (rekstriktivni unos ugljenih hidrata  do 25gr.) kao i na Low-Fodmap režimu ishrane.

Potrebno za 25 keksića

100 gr. sirovog oljuštenog suncokreta

100 gt sirove golice

100 gr. pečenog lešnika

50 gr susama

50 gr lana

10 kašika ovsenog brašna

oko 300ml vode

120ml kokosovog ulja
10 zelenih maslina

Semenke samleti, masline i lešnik iseckati, dodati ovseno brašno, kokosovo ulje i vodu. Vodu dodajte po malo dok ne dobijete testo kao i za svaki drugi keks. Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frizider na 3 sata.

Uključiti rernu na 150C. (ventilator)

Izvaditi testo iz frižidera. Ukoliko je pretvrdo ili ako se kruni, dodati jos malkice vode. Uzimati po supenu kašiku testa, formirati kuglicu i staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku kuglicu rastanjiti blagim pritiskom donjeg dela čaše (2dcl). Peći na 150C, 45 min. Izvaditi pleh iz rerne i ostaviti da se keksići ohlade.

Čuvati u limenoj kutiji obloženoj papirom za pečenje.

*Za one koji su na keto dijeti nutritivne vrednosti po jednom keksu su sledeće.
5 gr. ugljenih hidrata
dozvoljeno 5 krekera dnevno.

Prijatno!

Lovačke šnicle sa pire karfiolom

Jedan lep recept za sve one koji su na LCHF  i keto ishrani.

Potrebno:

1/2 kg junećih šnicli
1 manja glavica luka
1 svež paradajz
5 kašika samlevenog lana

za pire od karfiola (za dve osobe)

1 osrednja glavica karfiola
2 kašike krem sira
1 mali paketić putera

Priprema:

Izdinstati 1 manju glavicu luka dok ne postane staklast. Juneće šnicle izlupati tučkom, posoliti (organska so sa začinima) i uvaljati u svež mleveni lan. Kratko zapeći sa obe strane na malo (kokosovog) ulja. Izrendati jedan paradajz srednje veličine (bez kožice), dodati mu izdinstan crni luk, pa preliti preko mesa. Dodati vode tek toliko da ogrezne. Kad počne da vri, sos će se zgusnuti pa mu dodajte još vode jer će se kuvati narednih 90 min. na najnižoj temperaturi. Na kraju kuvanja dodati 2 mala češnja belog luka.

Pire

Karfiol očistiti od korenja, staviti u šerpu, naliti vodom i pustiti da provri.Kuvati 2 min. pa vodu procediti i naliti novom. Kad ponovo provri kuvati 5-10 min. Ostaviti malo tečnosti sa strane ako zatreba. Procedjenom karfiolu dodati krem sir i paketić putera i izmiksati u blenderu ili štapnim mikserom. Posoliti.  Servirati. 

Prijatno!   

Hamburgeri

Potrebno za 2 burgera

1 tikvica izrendana, ostaviti 20 min da odstoji.ocediti dobro vodu.
70 gr. rendanog kačkavalja
1 jaje

Formirati 4 podloge.

II verzija podloge može biti od karfiola. Pogledaj recept

Uključiti rernu na 180".


Od 100 gr.mlevenog junećeg mesa formirati 2 pljeskavice

U pleh staviti 2 manja papira za pečenje. Na jedan deo staviti pljeskavice i malo zadići krajeve papira jer će meso pustiti sok. Na drugi deo staviti formirane podloge od tikvice.

Peći burgere 15 min. sa jedne strane, izvaditi, okrenuti i vratiti da se dopeče još 15 min.

Prohladiti par minuta pa praviti burgere, Podloga od tikvice - meso - kačkavalj - paradajz - podloga od tikvice.

Uživati. Lako može svako.

Prijatno!

Salata sa tunjevinom

  

Divna salata sa tunjevinom. Kompletan obrok za ove tople dane.

Potrebno za 2 osobe:
Ajsberg salata
2 paradajza
1 konzerva Eva tunjevine
Nekoliko zelenih maslina
Šaka rukole
Kašika maslinovog ulja
2 kašike parmezana

Priprema:

Salatu oprati, krupnije iseckati.
Staviti preko tunjevinu, paradajz i rukolu. Posuti parmezanom. Masline su obavezan detalj, naravno ko voli.
Preliti maslinovim uljem i uživati!
Prijatno!

Zdrava pica

Ako pica može biti zdrava onda je to ova. Samo iz razloga jer nema ni trunke brašna, a podjednako je ukusna zaista. Idealna za one koji su na keto režimu ishrane.

Klasično umešeno testo ovde zamenjuje karfiol. Da, drage moje, karfiol. Nego da krenemo od početka.

Potrebno za podlogu:

Pola glavice većeg karfiola (2 čajne šolje)
100 gr. masnijeg kačkavalja ( 1 šolja)
1 jaje

Fil:

100 gr pečurki
100 gr. kačkavalja
domaći paradajz sos (bosiljak, origano)
3 kašike izdinstanog mlevenog mesa (ne mora)
Ili
šta već volite od povrća


Priprema:

Izrendati karfiol (samo cvetove). Korenje ostaviti za čorbicu. Izrendani karfiol staviti u telfonski ili neki drugi neprijanjajući tiganj i prodinstati na srednjoj vatri sve vreme mešajući da ne zagori oko 7 min. Prohladiti, dodati rendani kačkavalj i 1 jaje.

Uključiti rernu na 200C.

Na pleh staviti papir za pečenje. Staviti smesu od karfiola, rastanjiti na 3mm i formirati u obliku pice. Staviti da se peče 20 min.

Izvaditi iz rerne, staviti paradajz sos (domaći), poredjati pečurke, malo sirove paprike.. šta volite. Posuti odozgo sa ostatkom kačkavalja. Staviti listiće bosiljka, posuti origanom po želji.

Vratiti u rernu i peći još 10 min.

Izvaditi iz rerne, neka stane minut dva, pa prebaciti na rešetku da se prohladi par minuta. Dodati zelene masline po želji.

A onda... uživati. Fenomenalna je.

Prijatno!

Posni čili by M.B.M

Recept Mirjane Bobić Mojsilović iz emisije Pogodi ko dolazi na večeru koja se emitovala pre par godina. Meni je dobro došao kao idealan, dozvoljeni obrok.

Posni čili / original recept

Potrebno:
2 glavice crnog luka
1 češanj belog luka/ tri lista iseckanog sremuša
1 ljuta papričica
1 konzerva paradajz pelata
1 konzerva crvenog pasulja
bosiljak
1/2 k.k. žutog šećera / samo u slučaju da je sos kiseo


Ja sam iz recepta morala izbaciti beli luk i papriku.


Priprema:


Izdinstati dve glavice crnog luka pa dodati  jednu konzervu paradajza pelata. Kad se  ukrčka,  ubaciti jednu konzervu braon pasulja. Krčkati još nekoliko minuta.
Poslužiti uz prepečeni ovseni hleb i zelenu salatu začinjenu limunom.


*Jesti sa tortiljama, ili sa prepečenim hlebom, uz kupus ili zelenu salatu.(M.B.M)

Posne tufahije iz rerne

Jedan lep recept. Brzo, lepo, zasitno. Naravno, ove jabuke uvek možete poslužiti uz dodatak šlaga, slatke pavlake, otopljene čokolade. Ili, ako ih servirate tople, uz dodatak kugle sladoleda.. Ko kako voli. Ja volim tufahije spremljene na ovaj način, posne, uz dodatak posnog pudinga od vanile.

Potrebno:

12 manjih jabuka (kao Petrovače)

50 gr. pečenih lešnika ili oraha

50 gr. brusnica

50 gr. suvog groždja

sok 1 pomorandže

sok 1/2 limuna

1 k.k cimeta

neobavezan dodatak - puding:

1/2 litre vode

3 kašike šećera

1 puding vanila

Priprema: 

Iscediti sok jedne pomorandže i 1/2 limuna. U soku potopiti brusnice i suvo groždje i ostaviti  sa strane da omekšaju. Za to vreme dobro oprati jabuke, prosušiti, koru ne ljuštiti. Izdubiti pažljivo sredinu, odvojiti nejestiv deo. Ostatak iseckajte sitno.

Lešnike (orahe) iseckati ili samleti. Dodati 1 kafenu kašičicu cimeta, iseckanu sredinu jabuka i na kraju brusnice i suvo groždje sve zajedno sa sokom u kome su odležale.

Uključiti rernu na 180C.

U  odgovorajući pleh staviti papir za pečenje i poredjati napunjene jabuke. Peći u rerni 15min. Izvaditi, pa preko staviti moje gore navedene predloge. Pustite mašti na volju, ako možete :). 

Ja sam dodatno skuvala puding na vodi. Napunjene jabuke  stavila sam u papirne korpice odgovarajuće veličine i poredjala  u kalup za mafine, Odozgo sipala  po jednu kašiku pudinga 

i dekorisala sa ostatkom suvog voća i lešnika. Rerna 15 min na 180C.

Uživati, prijatno!

.